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Kürbissuppe mit Käsestangen

Ehe man sichs versieht, ist es auch schon wieder Mitte Oktober. Schon heftig, wie schnell die Zeit vergeht. Aber ich will mal nicht weiter meckern, schließlich beginnt bald schon wieder die schönste Zeit des Jahres und ich kann es ja jetzt schon kaum erwarten meine Lichterketten herauszuholen. Aber vorher steht erst noch Halloween an. Um auch meinen Blog schon ein wenig herbstlich zu stimmen, habe ich deshalb heute ein Rezept für eine leckere Kürbissuppe aus Butternutkürbis und dazu Käsestangen mitgebracht. Für das Gericht benötigt ihr: 1 Butternut Kürbis 5 Kartoffeln 4 rote Zwiebeln Öl zum Anbraten 750 ml Wasser 1 Dose Kokosmilch Knoblauch- und Currypulver Salz und Pfeffer optional: Schmand, Balsamico Essig, Petersilie 1 Blätterteig Tomatenmark geriebenen Käse (z.B. Emmentaler) 1 Ei Kürbiskerne etwas Oregano Zuerst schält ihr die Zwiebel und schneidet sie in würfel. Dasselbe macht ihr mit den Kartoffeln und dem Kürbis. (Butternutkürbis sollte im Gegensatz zu Hokkaido immer geschält werden). Jetzt gebt ihr etwas Öl in einen großen Suppentopf und schmort darin die Zwiebeln an. Wenn die Zwiebeln glasig sind, können auch …