Schnelles Frühstück – Eiertoast mit Himbeershake

geschrieben von Theresa 10. Mai 2016
Schnelles Frühstück – Eiertoast mit Himbeershake

Heute habe ich schon wieder ein Rezept für euch mitgebracht. Allerdings soll es mehr als Anregung dienen für ein schnelles Frühstück, wenn mal nichts mehr im Kühlschrank ist (außer hoffentlich ein paar Eier, etwas Streukäse und Joghurt).

Mein Bruder und ich standen heute mit knurrenden Mägen vor dem leeren Kühlschrank… Etwas Milch, Joghurt, Eier und Käse. Das war so ziemlich alles was der noch hergab. In der Tiefkühltruhe hatten wir noch Himbeeren eingefroren und zum Glück hatte ich ja den Thermomix von meiner Tante ausgeliehen. Also gab es dann Eier-Vollkorntoast mit Käse und Schnittlauch und dazu ein Himbeer-Joghurt-Shake. Wirklich lecker!

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Für die Eiertoasts mit Käse und Schnittlauch müsst ihr einfach nur das Toast in verquirltes Ei legen bis sich das gut vollgesogen hat. Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit etwas Fett in die Pfanne geben. Wir haben ganz zum Schluss noch ein wenig Käse und Schnittlauch darauf gegeben. Passend dazu wären Tomaten oder auch Schinkenwürfel gewesen, aber das hatten wir nicht mehr zu Hause. Für den Shake haben wir einfach Naturjoghurt mit den gefrorenen Himbeeren, etwas Milch und einem Päckchen Vanillezucker in den Thermomix gegeben. Das hat dann so richtig satt gemacht! Was esst ihr morgens wenn mal gar nichts mehr im Haus ist?

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